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GB2760-2014 食品添加剂使用标凅/strong>
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| 中文名称 | 双乙酰酒石酸单双甘油?/td> | |
| 英文名称 | diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides(DATEM) | |
| CNS叶/td> | 10.010 | |
| INS叶/td> | 472e | |
| 功能 | 乳化剂、增稠剂 |
| 食品分类叶/td> | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
| 01.01.03 | 调制乲/a> | 5.0 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乲/a> | 10.0 | |
| 01.03 | 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品 | 10.0 | 01.03.01乳粉和奶油粉除外、/td> |
| 01.05 | 稀奶油(淡奶?及其类似?/a> | 6.0 | |
| 01.05.01 | 稀奶油 | 5.0 | |
| 01.06 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 10.0 | |
| 01.07 | 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳) | 10.0 | |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制?/a> | 10.0 | |
| 02.02.01.01 | 黄油和浓缩黄沸/a> | 10.0 | |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的??调味的脂肪乳化制?/a> | 10.0 | |
| 02.04 | 脂肪类甜?/a> | 5.0 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制?/a> | 5.0 | 仅限植脂?/td> |
| 03.0 | 冷冻饮品 | 10.0 | 03.04食用冰除外、/td> |
| 04.01.02.02 | 水果干类 | 10.0 | |
| 04.01.02.03 | 醋、油或盐渍水枛/a> | 1.0 | |
| 04.01.02.06 | 果泥 | 2.5 | |
| 04.01.02.07 | ?4.01.02.05以外的果?如印度酸辣酱) | 5.0 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 1.0 | |
| 04.01.02.09 | 装饰性果?/a> | 2.5 | |
| 04.01.02.10 | 水果甜品，包括果味液体甜?/a> | 2.5 | |
| 04.01.02.11 | 发酵的水果制?/a> | 2.5 | |
| 04.02.02.02 | 干制蔬菜 | 10.0 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菛/a> | 2.5 | |
| 04.02.02.07 | 经水煮或油炸的蔬菛/a> | 2.5 | |
| 04.02.02.08 | 其他加工蔬菜 | 2.5 | |
| 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻籺/a> | 2.5 | |
| 04.03.02.05 | 经水煮或油炸的藻籺/a> | 2.5 | |
| 04.03.02.06 | 其他加工食用菌和藻类 | 2.5 | |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 | 2.5 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 50.0 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 10.0 | |
| 05.04 | 装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶?非水果材?和甜?/a> | 10.0 | |
| 06.03.02.01 | 生湿面制?如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 10.0 | |
| 06.03.02.02 | 生干面制?/a> | 10.0 | |
| 06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面?、裹粉、煎炸粉 | 5.0 | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制?/a> | 10.0 | |
| 06.04.01 | 杂粮粈/a> | 3.0 | |
| 06.05.01 | 食用淀粈/a> | 3.0 | |
| 06.07 | 方便米面制品 | 10.0 | |
| 06.08 | 冷冻米面制品 | 10.0 | |
| 06.09 | 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布? | 5.0 | |
| 07.0 | 焙烤食品 | 20.0 | |
| 08.02 | 预制肉制?/a> | 10.0 | |
| 08.03 | 熟肉制品 | 10.0 | |
| 09.0 | 水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等) | 10.0 | 09.01鲜水产除外、/td> |
| 10.02.05 | 其他再制蛊/a> | 5.0 | |
| 10.04 | 其他蛋制?/a> | 5.0 | |
| 11.01.02 | 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果?蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等] | 5.0 | |
| 12.09 | 香辛料类 | 0.001 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 10.0 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味?不包?2.03?2.04) | 5.0 | |
| 14.02.03 | 果蔬??类饮斘/a> | 5.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 14.03 | 蛋白饮料 | 5.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 5.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 14.05 | 茶、咖啡、植??饮料 | 5.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 14.07 | 特殊用途饮斘/a> | 5.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 14.08 | 风味饮料 | 5.0 | 固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 15.01 | 蒸馏酑/a> | 5.0 | |
| 15.03 | 发酵酑/a> | 10.0 | 15.03.01葡萄酒除外、/td> |
| 15.03.03 | 果酒 | 5.0 | |
| 16.01 | 果冻 | 2.5 | 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用野/td> |
| 16.06 | 膨化食品 | 20.0 |
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