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GB2760-2014 食品添加剂使用标凅/strong>
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| 中文名称 | 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙 | |
| 英文名称 | phosphoric acid disodium dihydrogen pyrophosphate ，tetrasodium pyrophosphate calcium dihydrogen phosphate ，potassium dihydrogen phosphate ，diammonium hydrogen phosphate ，dipotassium hydrogen phosph | |
| CNS叶/td> | 01.106?5.008?5.004?5.007?5.010 06.008?5.009?6.006?2.003?1.308?5.001?5.002?5.003?5.005?5.006?5.017?5.013?5.015?5.016 | |
| INS叶/td> | 338?50i?50iii 341i?40i?42ii?40ii?41ii?41iii?40iii?39iii?52i?51i?39i?39ii?50(v)?50(ii)?52(ii)?50(vii) | |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 食品分类叶/td> | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
| 01.0 | 乳及乳制?13.0特殊膳食用食品涉及品种除? | 5.0 | 01.01.01巴氏杀菌乳?1.01.02灭菌乳除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 01.03.01 | 乳粉和奶油粉 | 10.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 01.05.01 | 稀奶油 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 01.06.04 | 再制干酪 | 14.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制?/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的??调味的脂肪乳化制?/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制?/a> | 20.0 | 仅限植脂末。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 03.0 | 冷冻饮品 | 5.0 | 03.04食用冰除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽籺/a> | 2.0 | 仅限油炸坚果与籽类。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.02.03 | 米粉(包括汤圆粉等) | 1.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.03 | 小麦粉及其制?/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.03.01 | 小麦粈/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.03.02.01 | 生湿面制?如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.03.02.04 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面?、裹粉、煎炸粉 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计，可按涂裹率增加使用量 |
| 06.04.01 | 杂粮粈/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.04.02.01 | 杂粮罐头 | 1.5 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品 | 1.5 | 仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、冷冻土豆泥、冷冻红薯泥。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.05.01 | 食用淀粈/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕?? | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.07 | 方便米面制品 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.08 | 冷冻米面制品 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 06.09 | 谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布? | 1.0 | 仅限谷类甜品罐头。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 07.0 | 焙烤食品 | 15.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 08.02 | 预制肉制?/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 08.03 | 熟肉制品 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 09.02.01 | 冷冻水产?/a> | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 09.02.03 | 冷冻鱼糜制品(包括鱼丸? | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 09.03 | 预制水产?半成? | 1.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 09.04 | 熟制水产?可直接食? | 5.0 | 仅限焦磷酸钠和六偏磷酸钠。可单独或二者混合使?最大使用量以磷酸根(PO43-)计[国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015 ??]、/td> |
| 09.05 | 水产品罐夳/a> | 1.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 10.03.02 | 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋? | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 11.05 | 调味糖浆 | 10.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 12.10 | 复合调味斘/a> | 20.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味斘/a> | 80.0 | 仅限方便湿面调味料包。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 13.01 | 婴幼儿配方食?/a> | 1.0 | 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 13.02 | 婴幼儿辅助食?/a> | 1.0 | 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
| 14.0 | 饮料籺/a> | 5.0 | 14.01包装饮用水除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计，固体饮料按稀释倍数增加使用野/td> |
| 15.02 | 配制酑/a> | 5.0 | 仅限磷酸。最大使用量以磷酸根(PO43-)计[国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015 ??]、/td> |
| 16.01 | 果冻 | 5.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用野/td> |
| 16.06 | 膨化食品 | 2.0 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)讠/td> |
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