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概述
脱氨酶是能切断氨基而产生氨的酶之总称。以催化水解产生OH化合物的氨基水解酶为主，但催化脱氨产生C-C双键的酶（脱氨酶）也有称脱氨(基)酶的，广义地有时也指催化其它类型的脱氨(基)反应的酶。
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脱氨酶
概述
脱氨酶是能切断氨基而产生氨的酶之总称。以催化水解产生OH化合物的氨基水解酶为主，但催化脱氨产生C-C双键的酶（脱氨酶）也有称脱氨(基)酶的，广义地有时也指催化其它类型的脱氨(基)反应的酶。
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