2,5-二甲基吡嗪是一种化学物质，分子式是C6H8N、�/p>

中文名称� 2,5-二甲基吡嗪英文名称： 2,5-Dimethylpyrazine

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分子式：C6H8N

分子量：108.14

理化性质：为无色液体，能溶于水和乙醇，熔�?5℃，沸点155℃，相对密度d204 0.9900，折射率n20D 1.4997，闪�?3℃、�/p>

天然存在：存在于猪肉、可可、咖啡、土豆片、河虾中、�/p>

感官特征：具有坚果香、花生、霉味、壤香、土豆、脂肪香、可可粉的气味；7.5 mg/kg的溶液具有坚果、土豆、脂肪的味道、�/p>