分子式：C₈H₁₀O

分子量：122.17

MDL号：MFCD00002886

EINECS号：200-456-2

RTECS号：SG7175000

物理性质：

1、性状：无色液体，具微弱玫瑰香味。

2、沸点(℃,101.3kPa)：218.2

3、沸点(℃,1.33kPa)：219~221(100kpa)

4、熔点(℃)：-27

5、相对密度(d²⁵₄₎：1.023

6、折射率(n20℃)：1.5325

7、黏度(mPa·s,25℃)：7.58

8、黏度(mPa·s,50℃)：3.19

9、闪点(℃)：102.2

10、蒸气压(kPa,58℃)：0.1333

11、相对蒸汽密度(g/mL,空气=1)：4.22

12、溶解性：可溶于水，与乙醇、乙醚和甘油任意混溶，在水中的溶解度是1:50。

13、相对密度(20℃，4℃)：1.0202

14、相对密度(25℃，4℃)：1.0162

15、常温折射率(n²⁵)：1.5305

16、液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1)：232.1

化学性质：

1.具有芳香醇的反应。羟基能被卤素取代，在硫酸存在下被所有的有机酸所酯化。芳环可被硝化、磺化及卤化。加氢生成环己基乙醇。

2、本品对鼠类有刺激和麻醉作用，对大鼠、小鼠和小白鼠的急性口服LD50分别为1700mg/kg、800mg/kg及400mg/kg。但美国允许用于食品中，欧洲以2mg/kg浓度用于人造香精，刺激和过敏试验对人是阴性的。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

4、 天然存在于玫瑰、香叶、依兰依兰、橙花等植物精油中。

5、 被FEMA认定为GRAS，FDA批准使用。

储存方法：

 1.本品应密封避光保存。

2、装于玻璃瓶中，外套木桶或塑料桶包装，贮存于阴凉、干燥、通风处。防晒、防潮，远离火种、热源。按一般化学品规定贮运。搬运时要轻装轻卸，避免包装破损

制备路径：

用苯乙烯单体经氧化苯乙烯制取。或将苯与环氧乙烷作用而得。
1. 氧化苯乙烯法  以氧化苯乙烯在少量氢氧化钠及骨架镍催化剂存在下，在低温、加压下进行加氢即得。

2. 环氧乙烷法  在无水三氯化铝存在下，由苯与环氧乙烷发生Friedel-Crafts反应制取之。

3、苯乙醇天然存在于玫瑰油、依兰油、橙花油、风信子油等，市售商品大多由合成法制备。工业上以苯乙烯与NaBrO反应，再脱去HBr并环化，最后经催化加氢得苯乙醇；或以苯与环氧乙烷在无水三氯化铝催化反应制得苯乙醇。

4、 烟草：BU，56；OR，57；BU，14；FC，BU，OR，18；OR，41；FC，BU，OR，40。

5、制法：

于装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入苯乙烯环氧化物(2)0.6g(5mmol)，甲酸铵0.63g(10mmol),5%的Pd-C催化剂0.05g，甲醇15mL，搅拌回流2h。其间用TLC检查。反应完后，冷却，过滤，滤液减压浓缩，得化合物(1)^①0.61g,收率约100%。注：①用类似方法可以合成如下各种醇类化合物(表I-5-2)参考书173页。

^6.制法：

 于3L的反应瓶中，加入120mL用金属干燥的甲苯，42g金属钠，剧烈搅拌下制成钠砂，冷却至60℃，不必倾出甲苯。迅速加入由苯乙酸乙酯(2)50g(0.3mol)和190mL无水乙醇配成的溶液，加入速度以不使反应过于剧烈而无法控制为宜。而后再加入无水乙醇250mL。反应平稳后，水浴加热直至金属钠全部反应完为止。减压蒸出乙醇和甲苯。剩余物中加水，冷却后用乙醚提取，提取液用无水硫酸镁干燥。先蒸出乙醚，而后减压蒸馏，收集116～118℃/3.3kPa的馏分，得2-苯基乙醇(1)25g，收率67%。

主要用途：

1、调配玫瑰香型花精油和各种花香型香精，如茉莉香型、丁香香型、橙花香型等，几乎可以调配所有的花精油，广泛用于调配皂用和化妆品香精。此外，亦可以调配各种食用香精，如草莓、桃、李、甜瓜、焦糖、蜜香、奶油等型食用香精。用于制造香料、化妆品、防腐剂等原料。

2、苯乙醇是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料。用量按正常生产需要，一般在口香糖中21～80mg/kg；糖果中12mg/kg；烘烤食品中16mg/kg；冷饮中8.3mg/kg。