5-甲基己酸

� � 式：C₇H₁₄O₂
� � 量：130.18
�?nbsp; 点：90ℂ�br/>�?nbsp; 点：101ℂ�br/>相对密度９�/strong>0.907?0.917
� � 率：1.417?1.427
�?nbsp; 状：液体
� � 度：微溶于水、乙醇和乙醚
存在于草莓、红茶、新鲜芒果中，属天然等同香料。具有脂肪样的、干酪样的香气。商品化主成分含�?8%。可用于干酪、白脱香精，也可用于天然水果香韵的果香型香精中、�/span>