异佛尔酮

分 子 式：C₉H₁₄O
分 子 量：138.21
熔    点：-8.1℃
沸    点：213〜214℃
闪    点：84℃
相对密度：0.923
折 射 率：1.476
性    状：水白色液体
溶 解 度：稍溶于水，溶于油
天然同一物，存在于圆柚汁、酸果蔓的果实、蘑菇、番木瓜、卷心菜中。有凉香、木香、清甜香气、果香、樟脑、霉香。有甜、青香、蜡香、木香，清凉带多汁的口感，柑橘韵味。用于配制柑橘、橙、圆柚、水果、薄荷等香精。用作油脂、树胶、树脂等的优良溶剂，特别适用于聚乙烯和硝化纤维树脂。可由丙酮加热后经蒸馏而制得。商品化主成分含量99%。