α-terpinene

分 子 式：C₁₀H₁₆
分 子 量：136.24
沸    点：173℃
相对密度：0.833〜0.838
折 射 率：1.475〜1.480
COE 编号：11023
Flavis编号：1.019
性    状：无色液体
溶 解 度：不溶于水，溶于乙醇和大多数植物油
天然存在于芹菜、芫荽籽、小茴香、圆柚、柠檬、白柠檬、肉豆蔲、橙、牛至、椒样薄荷、胡椒、留兰香等多种精油中。存在于旱芹、芫荽、小茴香、圆柚、柠檬、白柠檬、橘子和红橘油、肉豆蔲、牛至、黑胡椒、苏格兰留兰香中。具有柑橘、木香、樟脑样萜类和百里香样香气，带有辛香和柑橘类果汁的香韵。甜的、木香、樟脑香、 柑橘类的萜品香、松树木香、松节油、烹饪香韵、莳萝、白柠檬、麝香草酚香韵。味道似普通的柑橘，木香、药味和樟脑香味。用于精油重组和辛香料调合剂，可乐、白柠檬以及其他柑橘类香精。用于精油重组、白柠檬、木香香调、 混合浆果、茴香等。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。商品化主成分含量89%。由甜橙油的萜烯部分或橙萜烯(占总单萜烯的8〜10%)单离即得，也可从1-甲基-4-异丙基-1,3-环己二烯-2-酮制得。