名称、CAS号查诡�

ethyl pyruvate

名称９�/td>

ethyl pyruvate

别名９�/td>

2-氧代丙酸乙酯
617-35-6
丙酸酮乙�?br />酮基丙酸乙酯
乙酰甲酸乙酯

FEMA９�/td>

2457

JECFA９�/td>

938

JECFA信息９�br />

最近的JECFA评价的日期和会议次数９�/td>

� � 式：C₅H₈O₃

� � 量：116.12

�?nbsp; 点：-50ℂ�/span>

�?nbsp; 点：155?156℃，66�?2399Pa

相对密度�?.08

� � 率：1.408

� � 性：微溶于水，与乙醇和乙醚相混溶

�?nbsp; 状：无色液体

存在于白葡萄酒中。有醚一样的香气，甜的果香，类似尖刺的朗姆头香。味甜，类似朗姆、水果味醚香。可用于焦糖、白� 地酒、朗姆酒、粕酒、巧克力等的食品香精。由丙酮酸与无水乙醇在沸腾温度下直接酯化，然后进行真空蒸馏而制备、�/span>

采购ethyl pyruvate＞�/div>

推荐供应啅�/div>