结构式：
分子式：C5H8O分子量：84.12?nbsp; 点：133?35ℂbr/>?nbsp; 点：33ℂbr/>?nbsp; 度：0.872折射率：1.4613?nbsp; 状：无色液体存在于黑加仑、可可、煮熟的鸡肉、葡萄、白兰地、覆盆子和小麦面包中，属天然等同香料。具有浆果、红莓、葡萄、覆盆子、欧黑莓和樱桃样果香香气，有尖刺的酸气，并带有发酵蜜糖样香调。味甜，有青香果味、坚果、樱桃韵味。用于樱桃、覆盆子、黑醋栗、面包、鸡肉、白兰地、红莓、葡萄、坚果、甜瓜等香精中、/span>
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