结构式：
分子式：C6H7ON分子量：109.13?nbsp; 点：90ℂbr/>?nbsp; 点：220ℂbr/>?nbsp; 状：白色针状结晶佒br/>溶解性：溶于水乙醇和乙醚存在于茶叶、烘过的杏仁、咖啡及烤牛肉中。具有诱人的坚果香和甜香。味甜，有霉臭味、坚果类似茶叶的味道。用于茶叶、麦乳精?/span>坚果、各种褐色的食用香味料。由碘代吡咯基镁与乙酰氯反应制备。也可由吡咯与乙酸酐直接乙酰化制得、/span>
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