4-Decenal

分子式：C₁₀H₁₈O
分子量：154.24
闪  点：78℃
性  状：淡黄色液体。
天然等同物，存在于煮牛肉和鸡肉、黄豆中。有醛香、橙香、青香、花香，是一种强力、透发的化学物质。主要用于头香段产生清新、天然、柑橘类香气效果、扩散的、蜡气、酸败的、橙样的柑橘香，有蜡味、酸败味、橙味、热带水果和杏的味道。闻香纸留香12hr。用于美容用品、肥皂、洗烫护理用品、家居用品。从1-辛烯-3-醇和乙烯基乙基醚在对甲苯磺酸的存在下合成制得。商品化标准纯度97%、GLC；最小纯度96%、GLC。