CAS 147-71-7; 葡萄酸; d-(-)-tartaric acid

CAS:

147-71-7

分子式:

C4H6O6

分子量:

150.09

熔点:

166-170℃

中文名称:

葡萄酸

二羟基琥珀酸

D-2,3-二羟基琥珀酸

左旋酒石酸

左旋-2,3-二羟基琥珀酸

酒石酸

[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸

2,3-二羟基丁二酸

D-酒石酸

英文名称:

d-(-)-tartaric acid

d-tartaric

d-tartaricacid

tartaric acid d-minus

Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-,[S-(R*,R*)]-

Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-

Tartaric acid

2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-Butanedioic acid

(2S,3S)-(-)-Tartaric acid

2,3-Dihydroxy succinic acid

2,3-dihydroxy-, [s-( theta, theta)]-butanedioic aci

d(-)-tartaric acid (unnatural tartaric acid)

Tartarie acid

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性质描述:

酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。

生产方法:

酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。

用途:

酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。