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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 2,4-Undecadienal
名称、CAS号查询:

2,4-Undecadienal

名称： 2,4-Undecadienal
别名： (2E,4E)-Undeca-2,4-dienal
13162-46-4
分子式： C11H18O
分子量： 166.26
FEMA： 3422
FLAVIS： 05.196
JECFA： 1195
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2003 (Session 61)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： colourless oily liquid; very powerful oily-caramellic, "baked spicy" aroma with citrusy undertones
溶解度： Soluble in oils; Insoluble in water
乙醇中溶解度： soluble
沸点(℃)： 129℃ (13 mm Hg)
最低检测值%： 99
酸价的上限： 1
折射系数： 1.500-1.505
比重： 0.896-0.906
验证实验： NMR
光谱图：
2,4-Undecadienal光谱图1
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