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位置： 首页> 资料中心> 香料香精> 3-Oxohexadecanoic acid glyceride
名称、CAS号查询:

3-Oxohexadecanoic acid glyceride

名称： 3-Oxohexadecanoic acid glyceride
别名： 2,3-Dihydroxypropyl 3-oxohexadecanoate
91052-71-0
分子式： C19H36O5
分子量： 344.5
FEMA： 3769
JECFA： 917
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数： 2002 (Session 59)
质量规格的状况： Full
物理形状/气味： solid fatty flakes with essentially no odour
溶解度： insoluble in water; soluble in oils
最低检测值%： 95% (by ester determination)
酸价的上限： 2.0
其他要求： mp: 81-84℃
验证实验： NMR
光谱图：
3-Oxohexadecanoic acid glyceride光谱图1
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